Gutsmetzgerei
Schlachtung, Zerlegung und Veredelung
in Vorpommern-Greifswald
Seit 2004 betreiben wir auf dem Gut im Landkreis Vorpommern-Greifswald eine EU-zertifizierte Schlachtanlage für die Bereiche Straußenschlachtung und -zerlegung, Schweineschlachtung und -zerlegung, Wildzerlegung und Rinderzerlegung. Im Laufe der Jahre wurde an das Gebäude eine Wurstküche zur Veredelung der Fleischwaren angegliedert. Durch die gutseigene Wurstmanufaktur ist es uns möglich Wurstwaren auch in kleineren Mengen mit ganz individuellen Geschmacksrichtungen herzustellen.
Unsere Metzger arbeiten in handwerklicher Tradition mit höchsten Qualitätsansprüchen für Ihre Zufriedenheit.
Die Schlachtanlage wird regelmäßig vom Veterinäramt kontrolliert und enstpricht den höchsten Hygienestandards. Durch die EU-zertifizierung ist der Vertrieb von Fleischwaren aus unserem Betrieb in der gesamten Europäischen Union möglich.
Straußenschlachtung und -zerlegung
- Anlieferung nach telefonischer Absprache möglich
- Lebend- und Fleischbeschau durch Amtsveterinär
- Betäubung, Schlachtung und Entsorgung der Konfiskate
- Kühlung bei max. 4°C
- Zerlegung nach Wunsch
- Vakuumierung in Großpackungen
- Etikettierung mit MHD, Artikelbezeichnung, Verpackungsdatum
Wildzerlegung
- Anlieferung nach telefonischer Absprache möglich
- Fleischbeschau durch Amtsveterinär
- Entsorgung der Konfiskate
- Kühlung bei max. 4 °C
- Zerlegung nach Wunsch
- Vakuumierung nach Wunsch
- Etikettierung mit MHD, Artikelbezeichnung, Verpackungsdatum
Rinderzerlegung
- Anlieferung nach telefonischer Absprache möglich
- Fleischbeschau durch Amtsveterinär
- Entsorgung der Konfiskate
- Kühlung bei max. 4 °C
- Zerlegung nach Wunsch
- Vakuumierung nach Wunsch
- Etikettierung mit MHD, Artikelbezeichnung, Verpackungsdatum
Schweineschlachtung und -zerlegung
- Anlieferung nach telefonischer Absprache möglich
- Lebend- und Fleischbeschau durch Amtsveterinär
- Betäubung, Schlachtung und Entsorgung der Konfiskate
- Kühlung bei max. 4 °C
- Zerlegung nach Wunsch
- Vakuumierung nach Wunsch
- Etikettierung mit MHD, Artikelbezeichnung, Verpackungsdatum
Gerne teilen wir Ihnen unsere Preise auf Anfrage mit. Bitte melden Sie sich hierzu telefonisch oder per Mail.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!